Einmachen – Früchte, Beeren, Pilze und Gemüse richtig konservieren by Kein Autor oder Urheber, eBook Download 3799506616

April 15, 2018

 Einmachen - Früchte, Beeren, Pilze und Gemüse richtig konservieren by Kein Autor oder Urheber, eBook Download 3799506616

Im Winter die Früchte des Sommers genießen – das geht ganz einfach. Aus Beeren, Äpfeln, Birnen, Pilzen, Wurzel- oder Kohlgemüse entstehen Marmeladen, Chutneys, Würzmittel, Saucen, Säfte und vieles mehr. Öffnen Sie ein Glas dieser Köstlichkeiten und schmecken Sie den Sommer auf der Zunge. Dabei brauchen Sie nicht viele Zutaten, und auch die Zubereitung ist denkbar einfach: Kein Rezept hat mehr als fünf Schritte. Liebevoll arrangierte Fotos und historische Illustrationen machen dieses Standardwerk des Einmachens auch zu einem Fest für die Augen.

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Wir haben einen Biogarten und bauen viel Obst und Gemüse an. Doch als ich vor Jahren das erste Mal Beeren auf die altmodische Art im Kochtopf einwecken wollte, habe ich tagelang im Internet suchen müssen, um zu erfahren, wie das geht. Letztlich hat mich ein altes Buch vom Flohmarkt gerettet. Mit „Einmachen“ ist im Thorbecke-Verlag ein hilfreicher Ratgeber für Selbstversorger erschienen. Zu Beginn werden verschiedene Arten des Konservierens erklärt. Die folgenden Kapitel sind nach Obst- und Gemüsesorten gegliedert. Herrlich leckere Marmeladen, fruchtige Chutneys, aber auch würzige Essige und herzhafte Brotaufstriche lassen sich aus Beeren, Stein- und Kernobst, Pilzen und Wurzelgemüse zubereiten. Ich nehme mir nachher gleich noch einmal das Kapitel über die Verarbeitung von Äpfeln vor, denn unser Apfelbaum hatte heuer eine grandiose Ernte.
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Das Buch ist wirklich wunderschön. Es hat ein tolles Layout (die eingestellten Fotos zeigen es). Zuerst gibt es einige grundsätzliche Informationen zum Einmachen. Ansonsten ist das Buch eingeteilt in die Oberthemen, die auch auf dem Titel genannt werden: Beeren, Früchte, Pilze und Gemüse. Neben den klassischen Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren usw.) gibt es auch “ungewöhnlichere” wie z.B. Moltebeeren, Vogelbeeren oder Aronia. Jede Frucht wird einzeln auf einer Doppelseite mit großen (schönen) Fotos und einem kurzen Text vorgestellt. Danach folgen einige Rezepte. Was ich besonders toll finde, ist, dass es neben Rezepten für Marmeladen auch welche für Getränke oder Chutneys gibt. Und das beste: die Zutaten sind alle “normal”. Man muss nicht erst stundenlang und für viel Geld im Feinkostenladen suchen. Toll. Das macht Lust, direkt anzufangen. Ich freue mich darauf, dass die Brombeeren reif sind. Für einige Früchte habe ich das Buch leider zu spät geschenkt bekommen: die gibt es erst im nächsten Jahr wieder. 😉
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  • Title: Einmachen – Früchte, Beeren, Pilze und Gemüse richtig konservieren
  • Autor: Kein Autor oder Urheber
  • Publisher (Publication Date): Thorbecke (10. Juni 2015)
  • Language: Deutsch
  • ISBN-10: | 3799506616
  • ISBN-13: | 978-3799506618
  • Download File Format: EPUB, PDF

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