EPUB eBook, 6 Jahreszeiten: Das andere Gemüse-Kochbuch by Joshua McFadden, Kochen, Rezepte, Vegetarisch

May 19, 2018

6 Jahreszeiten: Das andere Gemüse-Kochbuch by Joshua McFadden

  • Print Length: 400 Seiten
  • Publisher: Riva
  • Publication Date: 16. April 2018
  • Language: Deutsch
  • ISBN-10: 3742304399
  • ISBN-13: 978-3742304391
  • File Format: EPUB

Vier Jahreszeiten kennt jeder – der Koch und Gastronom Joshua McFadden aber erweitert die klassische Einteilung um zwei weitere: Frühsommer und Spätsommer.
Er zeigt Ihnen in diesem Kochbuch, wie Sie jedes Gemüse zur optimalen Zeit verarbeiten, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Die sechs Jahreszeiten bilden auch die Kapitel des Buches, und jedes Kapitel beginnt mit Rezepten, die das frische Gemüse roh verarbeiten, zum Beispiel in einem Artischockensalat mit Kräutern, Mandeln und Parmesan. In den folgenden Rezepten kommt Hitze ins Spiel – es wird gegrillt, gedämpft, geschmort, gedünstet und sautiert.
McFadden beschäftigt sich intensiv mit jeder Gemüsesorte und ihren Vorzügen in den einzelnen Jahreszeiten, gibt viele praktische Tipps und regt so dazu an, die über 200 wunderbaren Rezepte – mal vegetarisch, mal mit Fleisch oder Fisch – zu Hause auszuprobieren.

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