Jerusalem (Overlook) by Yotam Ottolenghi [pdf, epub]

Jerusalem (Overlook)

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  • Title: Jerusalem (Overlook)
  • Autor: Yotam Ottolenghi
  • Publisher (Publication Date): Bompiani (29 novembre 2013)
  • Language: Italiano

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I sapori e gli odori di questa città sono la nostra madrelingua: le erbe selvatiche che raccoglievamo durante le gite scolastiche, le giornate nei mercati, l’odore della terra secca nei giorni d’estate, le capre e le pecore che razzolavano sui pendii, pita fresche, prezzemolo tritato, pasticcio di fegato, fichi neri, torte allo sciroppo, biscotti friabili.

Comments:

che dire di questo libro disponibile in più lingue e in più formati? Meraviglioso. Ricette perfette, fattibili, “polisensoriali” nel senso che sfruttano profumi, consistenze, gradi di cottura diversi, colori e sapori, allusioni. Le ricette sono accompagnate da un testo di ambientazione che ci trasporta in un mondo ricco di umanità e di spunti. Non solo terra di conflitti. Le foto sono bellissime e sensuali, semplici all’apparenza ma studiate per lasciar filtrare sensazioni, ricordi, persino i rumori dei vicoli. Un viaggio più che un libro.

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