Linsen, Erbsen & Co.: Die besten Rezepte by , Download eBook

April 9, 2018

 Linsen, Erbsen & Co.: Die besten Rezepte by , Download eBook

Hülsenfrüchte sind ein wertvoller Bestandteil unserer täglichen Ernährung: Sie sind fett- und kalorienarm, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, und sie können mit wertvollem pflanzlichem Eiweiß punkten. Ob würzige Erbsensuppe, deftiger Linseneintopf, Bohnensalat mit Mais und Tomaten, Linsen in Meerrettichcreme, Hülsenfruchtpfanne mit Spinat, Schweinefilet mit roten Bohnen oder Schollenröllchen auf Linsengemüse – in diesem Kochbuch finden sich 80 leckere, einfach zuzubereitende Rezepte zum Entdecken und Genießen. Sämtliche Rezepte sind bebildert und teilweise mit Schritt-für-Schritt-Abbildungen versehen. Zahlreiche informative Tipps und Tricks rund um das Kochen mit Erbsen, Linsen & Co. runden das Buch ab.

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Dieses Buch macht richtig Lust darauf, sich wieder einmal zurückzubesinnen und den Hülsenfrüchten eine Chance in der Küche zu geben. In den letzten Jahrhunderten hatten Hülsenfrüchte ja eher ein Arme-Leute-Image: Aschenputtel musste Linsen verlesen, einfältige Menschen waren dumm wie Bohnenstroh, und Erbsenzähler gelten bis heute nicht gerade als besonders liebenswerte Mitmenschen. Der Siegeszug des Fleisches Ende des 20. Jh. hat Linsen, getrocknete Bohnen und Erbsen ein wenig aus deutschen Küchen verdrängt, obwohl die reifen Samen der Schmetterlingsblütler nicht nur äußerst gesunde Eiweißlieferanten, sondern auch vielseitig verwendbar und zudem preiswert sind. informativer Inhalt: Hülsenfrüchte ‘ voller Geschmack und Nährstoffe Die bunte Welt der Hülsenfrüchte Vom Einkauf bis zur Zubereitung Rubriken inklusive einiger Rezept-Beispiele: Deftige Suppen [u.a. Würzige Erbsensuppe, Rote-Linsen-Suppe, Scharfe marokkanische Bohnensuppe] Köstliche Salate [u.a. Kichererbsensalat mit Feta, Bunter Bohnensalat, Aromatischer Salat mit dreierlei Bohnen] Kleine Gerichte und Snacks [u.a. Naan-Brot mit Linsenkaviar, Chili con Queso im Schälchen, Rucolarollen mit roten Linsen] Herzhafte Beilagen [u.a. Süß-pikante Kichererbsen, Bohnen-Tomaten-Gemüse mit Salbei, Zarte Zuckererbsen] Vegetarische Hauptgerichte [u.a. Hülsenfruchtpfanne mit Spinat, Indischer Linsenkuchen mit Kürbissauce, Gemüsecurry mit Süßkartoffeln] Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch [u.a. Zander mit Pfeffer und breiten Bohnen, Lammcurry mit Bohnen und Cashews, Frühlingsgemüse mit Nudeln]
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  • Title: Linsen, Erbsen & Co.: Die besten Rezepte
  • Autor:
  • Publisher (Publication Date): Reader´s Digest – Verlag Das Beste; Auflage: 1 (29. Oktober 2015)
  • Language: Deutsch
  • ISBN-10: |
  • ISBN-13: |
  • Download File Format: EPUB, PDF

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