PH10 by Pierre Hermé [pdf, epub] 2914645724

PH10

  • Download File Format: PDF, EPUB, MOBI, AZW3 (Kindle), Audiobook / MP3
  • Title: PH10
  • Autor: Pierre Hermé
  • Publisher (Publication Date): AGNES VIENOT EDITIONS (27 octobre 2005)
  • Language: Français

>>> Download <<<

PH 10, la manifeste du ” Picasso de la pâtisserie “, du ” Dior des desserts “. PH 10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies : toutes les collections et les créations de Pierre Hermé sont dévoilées dans cet ouvrage pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l’assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours ; toute l’audace, l’expérience et l’intuition d’un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d’un catalogue raisonné et d’un glossaire, PH 10 est l’outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l’amateur. PH 10, un livre événement qui transmet, avec originalité et sensibilité, les collections de Pierre Hermé telles Isaphan, Mahogany, Yu ou Plénitude et, au-delà, une science de la rigueur et de l’excellence.

Comments:

Loin d’être une encyclopédie, ph10 est un concentré de recettes qui font le bonheur des amateurs et des pros. Entrer dans le processus de création des multiples éléments d’une délicatesse et du recherche toujours présente, c’est une invitation à la composition et à suivre les traces d’un maître. Le plein de petites pierres qui, un ,jour, deviendront savants bonheurs sucrés !

>>> Download <<<

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *