Trockenfleisch einfach selber machen: 100 leckere Rezepte [pdf, epub]

Trockenfleisch einfach selber machen: 100 leckere Rezepte

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  • Title: Trockenfleisch einfach selber machen: 100 leckere Rezepte
  • Autor: Daniel Boger
  • Publisher (Publication Date): epubli; Auflage: 1 (10. Juni 2018)
  • Language: Deutsch

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Trockenfleisch, das auch als Dörrfleisch bekannt ist, ist rohes Fleisch, das durch den Entzug von Wasser konserviert wurde. Diese Art der Haltbarmachung von Fleisch ist nicht nur in Europa, Amerika, Türkei, Afrika, sondern auch in anderen Teilen der Welt bekannt und verbreitet.

Eine der bekanntesten und beliebtesten Arten des Trockenfleisches ist das amerikanische Beef Jerky. Diese Trockenfleischspezialität unterscheidet sich von den anderen Sorten dadurch, dass das zur Trockung in dünne Streifen oder Scheiben geschnittene Fleisch zuvor einen Tag lang mariniert wurde.

HIer finden Sie 100 leckere Rezepte um ganz einfach Trockenfleisch selbst herstellen zu können.

Guten Appetit.

Comments:

Tolles kleine Buch. Hab es zwar größer erwartet aber es steht viel drin. Viele neue Anregungen gefunden. Steht zwar im Backofen trocknen das Fleisch aber ich verwende es im Dörrgerät. Perfekt;)

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